つなぎなし塩だけハンバーグ

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　帰宅してマルエツに行ったら、豚のひき肉が超安い。
　約３００グラムを２００円未満でゲットし、ニヤリ。

　何も考えていなかったが、肉を消費できる手段はハンバーグしか思いつかない。
　もちろん、今まで作ったことはない。

　つなぎにパン粉とか卵とかいるらしいが、使い切ることを考えると手に取るのは躊躇する。
　そこで見つけたのが、この記事。

http://president.jp/articles/-/8615

　内容は、つなぎは塩だけでよい、というもの。　
　歯ごたえがあったほうがいいし、怠け者の俺にはぴったりだ。

　ひき肉をボールに出し、塩を小さじ１．５杯くらい。
　３分くらい揉んで、というかかるく混ぜる感じで形にする。
　子供時代の砂遊びのイメージ。

　そして、いざオーブンへ。
　肉だけだと寂しいので、一緒に買ったトマトを放り込む。
　端っこを切っておいて、マヨネーズでもかけてみる。

　200度で10分程度。

　肉がボロボロ崩れていくんじゃないかと不安になったが、、、　

　

　めっちゃ健全に焼けてるではないか！

　いざ、実食。

　ハンバーグをポン酢で食べる。
　肉の味が超濃厚。肉汁もしっかりで、幸せ。
　塩とひき肉だけでこれだけ旨くなるとは！
　逆に言えば、いままで余計なものが入ってたのだろう。
　
　simple is best。あるいは、常識を疑え。
　
　トマト。
　熱でトマトの味が濃縮されていて、これも幸せな味だ。マヨネーズは別にいらないかも。

　いやー、満足。今日は９５点である。

　しかし、ここで悲劇が。。
　なんと、ハンバーグを焼き上げた時点でオーブンが故障！！！
　
　慌てて保証書を探しているの巻き。





　


　
　

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